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秋季调理肠胃要吃的蔬菜

点击: 文章来源:大连春柳胃肠病医院 编辑日期:2020-01-09 04:30

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  秋季,漫长炎夏与冷冬的交替,是养生的合理时节。经过一季的炎夏,出汗多,体力消耗大,现在调理一下肠胃,需要更多呵护,让身体能够储存能量度过寒冬。下面就来简单介绍一下适宜养生的蔬菜有哪些?


  豆芽


  黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量


  豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用。


  胡萝卜


  味甘平,食之补脾健胃。胡萝卜以炖食较好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。


  芹菜


  芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。


  小白菜


  味苦微寒,养胃和中,通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

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